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本文目录
主料：羊肉500克
辅料 ：花生150克食盐8克味精2克黄酒10克葱15克姜10克水适量
步骤 ：
步骤1
花生米放入碗内 ，加入沸水泡一下 ，做法剥去皮洗净
步骤2
把羊肉切成长3厘米见方 、大全2厘米厚的家常块
步骤3
羊肉放入锅中 ，加水略烫，闷花门捞出洗净备用
步骤4
羊肉放入沙锅内 ，常闷菜窍加入清水 ，花生以没过羊肉为度、葱段 、姜片 ，盖上锅盖 ，待烧沸后
步骤5
撇去浮沫 ，加入黄酒 、花生米 ，转小火炖
步骤6
炖至羊肉酥烂 ，拣出葱段 、姜片，加入精盐 、味精 ，尝好口味即可 。
原材料 ：花生仁200克 、香莱50克 、醋2汤匙(10Ml) 、白砂糖2汤匙(10克) 、盐1汤匙(5克) 、木薯淀粉1汤匙(5克)、水50Ml。
作法 ：锅中加点油，将准备好的花生仁倒进锅中 。用低火快炒 ，至花生仁响后 ，稍一会儿就可以熄火 。锅里放调味品 ，烧开就可以 ，吃时 ，将花生仁 ，添加汁，香莱切末 ，拌和在一起就可以 。
1.五花肉皮朝下 ，在加热没有油的铁锅里擦几下
2.切姜片 ，与整块五花肉冷水下锅煮至脱生
3.五花肉切成小块备用，花生提前泡水，去除红衣
4.热油放入八角桂皮香叶炒香 ，放入冰糖炒出糖色 ，加入五花肉炒匀
5.加开水没过肉 ，倒入生抽 ，老抽 ，花生 ，加入一点南腐乳汁 ，焖煮20分钟
6.开盖大火收汁 ，盛出 。
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